AYAM PANGGANG KLATEN

Ayam Panggang Klaten terinspirasi dari resep Mbah Dinem, yaitu seorang petani dan pengusaha desa jaman dulu, selain memiliki beberapa petak sawah, beliau juga memiliki industri kreatif rumah tangga pemintalan benang serat nanas yang kala itu sangat dibutuhkan masyarakat. Penjualannya pun sampai ke Solo. Bahkan berkat kegigihannya, beliau pernah menjual hasil pertanian dari hasil sendiri maupun sebagai pengepul dari petani lain dengan cara berjalan kaki ke Solo yang jaraknya lebih dan 70 km.

Tradisi Mbah Dinem waktu itu adalah membuat Ayam Panggang yang disajikan untuk acara acara spesial seperti nikahan, sunatan, selamatan, syukuran, dan acara spesial lainnya. Tidak ketinggalan pula ketika anak cucunya berkumpul. Ayam Panggang menjadi menu favorit yang tidak pernah ketinggalan.

Resep tradisi Mbah Dinem yang istimewa itu telah diwariskan ke anak cucunya. Yang menjadi lebih istimewa ketika resep tradisi itu dipadukan dengan proses masak dengan peralatan gerabah asli Bantul menjadikan cita rasanya semakin istimewa.